Amapola

http://www.youtube.com/watch?v=dvUxHkdzx6I

Abre las hojas del viento, mi vida

Ponle una montura al río

Cabalga, y si te da frío

Te arropas con la piel de las estrellas

De almohada la luna llena, mi vida

Y de sueño el amor mío

Y una amapola me lo dijo ayer

Que te voy a ver, que te voy a ver

Y un arcoiris me pintó la piel

Para amanecer contigo

Cierra la noche y el día, mi vida

Para que todo sea nuestro

Y una gran fuga de besos

Se pose sobre tu boca

Y que el trinar de las rosas, mi vida

Te diga cuánto te quiero





¿Pareciera que estoy bien enamorada? Pero no, para mi gracia o desgracia (como lo quieran ver) no lo estoy. El que no ande en busca de un amor, no quiere decir que no quiero que llegue en algún momento de mi vida. Simplemente es que me encanta hablar de ese increíble sentimiento que hace temblar nuestros sentidos, maneja nuestra voluntad y vuelve creativa la razón. Creo que es necesario mantenerlo sencillo, tranquilo y llevadero. Donde se sienta uno protegido en vez de hostigado, sin expectativas vanas y superficiales, aquel que nos hace inteligentes y libres. Libres de complejos, de prejuicios y actitudes que dañan, libres para hacer y crear, aquel que promueve respetar espacios para conocerse uno mismo y lograr ser persona sana. Si las relaciones entre personas ya de por si son complicadas; ¿porque hacer lo mismo con nosotros y esas personas que tanto queremos? Y no hablo de un amor fantasioso donde todo es bello, si no del real que nos motiva a realizarnos como personas pero que también reconoce que todos tenemos rincones obscuros con los cuales luchamos diario. Que difícil tarea pero que linda y valiosa recompensa.

I wish I knew....

El otro día estaba viendo en la tele a Nina Simone en el Festival de Jazz en Montreal (1992). Me gustaron todas las canciones pero ésta en especial logró captar mi atención aun más... Quisiera que hubieran escuchado como tocaba el piano esta mujer uuuufff! deleite total..

No pude encontrar el video del festival pero:

http://www.youtube.com/watch?v=nCodBBnUYRE





:)

Tu lugar seguro

Hay un lugar o lugares donde podemos sentir que todo irá bien, donde las penas casi se esfuman, donde el terreno es estable, donde los defectos son oportunidades y las cualidades admiradas. Es a ese refugio donde debemos acudir cuando el aire es denso y los ataques constantes, cuando vemos el ánimo y la sonrisa desvanecer, cuando nuestra luz comienza a opacarse y nuestra voluntad y entendimiento logran escabullirse súbitamente. Muchas veces encuentro ese lugar seguro en mí, es cuestión de aislarme para encontrar paz interior. Pero cuando no encuentro dicha fuerza, hay un lugar especial que me parece firme, sencillo y cálido; mi familia. En ellos encuentro el abrazo que resguarda, los consejos que me guían y las palabras de aliento que reconfortan.

Hay cosas de la vida y de las personas que me parecen totalmente extrañas y ajenas a mí, actitudes que no comprendo y sucesos que me abruman pero sé que cegarme ante la realidad no sirve de nada. Tratar de entender lo que parece no tener explicación es una tarea diaria. Quisiera ser empática y comprensiva, suena muy lindo pero llevarlo a cabo es toda una labor; en veces se encuentra uno en posición de ayudar otras en necesidad de ayuda. Humildad ante lo que no podemos controlar, paciencia para lo que queremos lograr, entereza para sobreponernos al dolor y respeto a todo aquello de lo que formamos parte. Valores sublimes que merecen esfuerzos sublimes.

¿A quién se le ocurrió?

Es un artículo de una revista que me gusta mucho leer.... Como últimamente no he tenido tiempo para sentarme a divagar decidí compartir algo que me pareció curioso. Espero les guste y entretenga.

Habla sobre los orígenes de platillos y bebidas famosos, el cual tal vez desconocemos.

Bloody Mary
Esta bebida hecha con jugo de tomate y vodka, añadida con jugo de limón, hielo, sal y algunos aderezos: salsa tabasco, Worcestershire o pimienta. Comenzó a servirse en NY en los años 20 y una historia nos cuenta que fue Ferdinand Petiot, un barman neoyorquino, el que inventó la receta una noche de inspiración combinado con elementos extravagantes. El nombre lo tomó por el parecido que tiene la bebida con la sangre: fue bautizado en honor a María Tudor, nieta de los reyes Católicos, hija de Enrique VII de Inglaterra, que reinó Inglaterra entre 1553 y 1558. Una acérrima defensora del catolicismo, María se dedicó a perseguir y mandar a la hoguera a muchos de sus súbditos protestantes, por lo que se ganó los sobrenombres de María "La Católica" y María "La Sangrienta" -- Bloody Mary.

Pasta
La pasta representa toda una gama de alternativas culinarias hechas a base de agua y harina de trigo que puede incluir también sal y huevos. La pasta se desarrolló independientemente en varios lugares del mundo (aunque los antropólogos lo debaten) en los que el grano local era el pilar de la alimentación. Los fideos (tiras de masa seca) se convirtieron en una alternativa muy práctica al pan, pues para cocinarlos no requerían un horno ni su mucho combustible. A veces se cree que fue el explorador italiano Marcopolo (1254-1324) el que llevó la pasta de China a Italia, pero no es del todo cierto, porque los etruscos ya comían pasta en el siglo IV a. C. Lo que sí es cierto es que fue Thomas Jefferson quien trajo de París a América los primeros macaroni.

Helado
Es muy difícil precisar el origen del helado, ya que muchos se quieren atribuir la creación de este delicioso y refrescante postre. Hay quienes sostienen que lo inventaron los romanos, pues ellos utilizaban nieve, frutas y miel para prepararlo, como el emperador Nerón que hacía traer nieve de los Alpes para mezclarla con jugos de fruta y vinos. Por otro lado, en la Edad Media, en las cortes árabes se preparaban productos azucarados con frutas y jugo de éstas, enfriadas con nieve. Otra creencia es que en la corte de Alejandro Magno se enterraban ánforas con frutas mezcladas con miel en la nieve, para conservarlas mejor, y se servían heladas. Realmente no importa quién haya sido el creador, sino que en la actualidad podemos disfrutar desde los clásicos de vainilla y fresa hasta los exóticos de nopal o pétalos de rosa.

Sandwich
El emparedado o sándwich es uno de los platillos más sencillos y a la vez más variados de la cocina internacional, pues consiste en un par de rebanadas de pan con casi cualquier cosa en medio, su único límite es la imaginación y la capacidad de las fauces del consumidor. El primer emparedado registrado data del siglo I a. C. cuando el rabí Hillel "El Viejo" estableció para la Pascua el comer trozos de nuez, manzanas, especias, vino y hierbas amargas entre dos matzóhs o panes ácimos. Más tarde y al igual que el archipiélago hoy conocido como Hawai, los sandwiches fueron bautizados en honor a John Montagu IV Conde de Sandwich - quizá el peor Primer Lord del Almirantazgo en la historia de la Gran Bretaña -, quien era tan aficionado al juego que se rehusaba a interrumpir una partida de cartas hasta para comer. Los emparedados resultaron ser la solución perfecta para el dilema de Lord Sandwich, así que, desde ese momento, ambos se volvieron inseparables.